Maru Metspalu, veganirestoran Tru Foto: Krõõt Tarkmeel
Uue veganirestorani Tru peakokk Maru Metspalu (36), kes on end alati pidanud liigagi kaine mõistusega inimeseks, näeb nüüd asju teise nurga alt. Hüüatus hell yeah! võtab päris hästi kokku tema hetkeseisukoha: minna ja mitte igat sammu kaaluda.

Üle kahesaja­ruutmeetrisel pinnal Koplis lasub ootus­ärevus. Ja rede­lid, juhtmed, värvitündrid, ehitus­tolm. Käsil on kõik asjad korraga, remont, mööbli tellimine, menüü koostamine.