RETSEPT | Valmista grilliõhtu kaaslaseks vürtsikat rabarberitšatnit

Maitsvalt vürtsikas grilliõhtute kaaslane, mis valmib kiirelt ja lihtsalt aias vohavast rabarberist. Hea on seda ka sõpradele külla minnes purgike kaasa haarata, nii et tasub keeta vähemalt topeltkogus!

Kuuele

400 g rabarberit
1 valge või punane sibul
0,5 tšillipipart (seemnetega või ilma, oleneb, kui kanget keegi soovib)
2 tl ingverit
3 sl suhkrut või mett
1–2 sl palsamiveiniäädikat
soola ja musta pipart

Tükelda rabarber (koduaiast võetud rabarberit koorima ei pea, vähemalt mitte enne jaanipäeva). Haki sibul ja tšillipipar. Keeda rabarber, tšilli ja sibul koos maitseandjatega potis, kuni rabarber on pehme (umbes 15 minutit). Maitsesta vajadusel veel soola, pipra või suhkru-meega. Pane kuumalt purki ja kaaneta.