Eesti oma Jamie Oliver
Köögikunstnik Joel Ostratit (35) võiks nimetada valgustatud ettevõtjaks. Ta on nii oma toidukohtades, tenniseväljakul kui ka pereringis mõnus stereotüüpide muutja.
Sale ja sportlik, välke pilduva pilguga Joel tõestab oma loova kokkamise ja teadliku isadusega, et uues heas ilmas on Kinder-Küche-Kirche eriti mehiste meeste pärusmaa. Ehkki Joelil on talle omaselt käsil hulk arendusi, on praegu tema elu keskmes tänavu talvel sündinud Poeg. Kihlatu Therese, kellega Joel kohtus oma Meat Marketis, on lõpetanud Tartu Kõrgema Kunstikooli (mis sügisest taas Pallase nime kannab) metsloomanahkadega töötamise erialal. Ja kavatseb pisipoja kõrvalt seda tööd nokitsema hakata – septembrist juba proua Ostratina.
“Poja ilmaletulek kestis palju tunde, see oli minu jaoks tuhande mõtte ja tunde läbitöötamise süvaaeg,” räägib Joel veel pool aastat pärast suurpäeva vaimustunult. “Nabanöör? Jah, mina lõikasin läbi! Aga sel ajal toimus mu peas ja ruumis nii palju erakordset, et see lõige oli võrreldes tõsiasjaga, et Ema ei võtnud vastu ühtki pakutud valuvaigistit ega elamuse tuimestit, üsna väike asi...” Ostratid viibivad võimalikult palju oma Tartu-kodus, mitte Tallinnas, kus küll head sõbrad on valmis neile peavarju pakkuma, aga Tallinn on... siiski Tallinn.