Põll ette ja küpsetama!

Sügisõhtutel ja nädalavahetuse hommikutel on rõõm segada kokku tainas ja panna sepik, kõrvitsa-pudrusai, päikesekuklid või hoopis toekas hapupiimaleib ahju küpsema. Kodu saab täis häid aroome ja kui mõnusalt ahjusoe küpsetis veel tee või hommikukohvi kõrvale maitseb! Armastan leiva-saiateol kasutada Eesti väiketootjate mahejahusid. Neid on palju erinevaid – ole sinagi loov! Mahejahudega küpsetada on suisa rõõm!

Päikesekuklid

15 tk

Tervislikud kaerahelvestega päikesekuklid on rikkad päevalilleseemnete poolest, mis sisaldavad rohkelt väärtuslikke rasvhappeid, vitamiine ja mineraalaineid. Seemnetes leiduv E-vitamiin aitab võidelda vananemise vastu.

• 25 g pärmi

• 1 tl soola

• 5 dl vett

• 1,5 sl mett

• 8 dl nisujahu

• 2 dl täisterakaerahelbeid

• 1 dl päevalilleseemneid

• 75 g toasooja võid

• määrimiseks 1 muna

• peale päevalilleseemneid

Hõõru pärm soolaga vedelaks, lisa käesoe vesi, mesi, pool jahust ja kaerahelvestest. Sõtku tugevalt ning lisa ka ülejäänud jahu, kaerahelbed ja seemned ning lõpu poole ka toasoe või. Sega kõik ühtlaseks tainaks ja jäta rätiku alla 30 minutiks kerkima. Sõtku tainas veel läbi, tõsta jahusele lauale ja vormi piklikuks rulliks. Jaga 15 osaks. Veereta pallideks ja tõsta need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Lase rätiku all veel 30 minutit kerkida. Määri pealt lahtiklopitud munaga ja puista peale seemneid. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 15–20 minutit.