Mõnus lihavõttemaius: mango-laimi pokaalipasha

Pasha ei pea olema rammus! See kaunis ja imehea lihavõttehommiku magustoit võib olla ka tervisesõbralikum. Muidugi ei keela keegi seda ka muul ajal teha.

Neljale kuni kuuele

2 dl vahukoort

600 g kohupiimapastat

2 dl maitsestamata jogurtit või skyri

2 sl laimist pressitud mahla

1 purk (425 g) mangokompotti

2–3 sl suhkrut

2 tl vanillsuhkrut

Kaunistuseks:
1 dl mangopüreed

1 väike laim

Vahusta koor ning sega kohupiimapasta, suhkrute ja jogurti või skyriga. Tükelda nõrutatud mangotükid ja sega kohupiimavahu hulka. Tõsta pokaalide põhja 1–2 sl mangopüreed, jaga peale kohupiimavaht ja kaunista 1 sl mangopüreega. Sega kergelt kahvliga, et jääks kaunis siiruviiruline pealispind. Ehi laimiviiluga ja tõsta serveerimiseni külma.