Kurk on arvatavasti pärit Indiast, olnud inimeste toidulaual juba tuhandeid aastaid ning on väga sooja- ja niiskuselembene. Argo Ingver
Kuigi värsket kurki saab poest aasta ringi, on esimene oma aia roheline krõmps vili eriti maitsev ja imeliselt lõhnav. Seega, kui vähegi võimalik, tasub kurgikasvatus ette võtta.

Harilik kurk on justkui läbi ja lõhki tuttav. Alati on see aias või kasvuhoones kasvanud ja söögilaual tarvitatud nii marineerituna, hapendatuna kui ka kõikvõimalike värskete salatite koostisosana.

Kurgiseemnete sortiment poes võib pearingluse tekitada, seepärast ei tee paha enne hooaja algust mõned tõed üle korrata.