Õisi, mida süüa kõlbab, on ootamatult palju. Õisi on toiduvalmistamiseks kasutatud Euroopas ja Aasias sadu aastaid. Neid võib tarvitada värskelt, kuivatatult, külmutatult, neist valmistatakse marinaade, keediseid, veini. Kauneid õisi on pruugitud paljudes iidsetes kultuurides.