Õigemini tuleks Metsarestoran koos pannide, grillide ja puidust sööginõudega kohale kutsuda, et nad pakuksid mõnusat söömaaega. Põlvamaa kokk Oliver Tohva sellega tegelebki.
Metsarestorani mõte sai alguse üle kümne aasta tagasi, kui Tartu Kutsehariduskeskuses kokaks õppinud ja seejärel aasta jagu Iirimaal kokana töötanud Oliver tuli tagasi Eestisse. Ta isa oli äsja asutanud matkafirma ja ühel õhtul juhtusid nad omavahel rääkima, et matkadega läheb hästi, aga ei ole toitlustajat, kes pakuks toitu looduslähedaselt ja ilma plastnõudeta.
Menüüd koostades on Oliveri jaoks esmatähtis pakkuda midagi uut ja huvitavat, mida poest ei saa.