14.12.2013, 19:10
Lugeja kergitusaineteta piparkoogitaina retsept
Igal perenaisel on piparkoogitaina valmistamiseks oma retsept, nii ka minul.
FOTO:
Mäletan, et minu lapseeas sõtkuti tainas juba detsembri alguses valmis ja seda laagerdati külmas sahvris nädalaid. Mõni päev enne pühi toodi tahked, tainapätsist lõigatud õhukesed viilud kööki ja siis läks küpsetamiseks. Meie peres ei lisatud tainasse musta ega lõhnavat pipart ega kergitusaineid. Imeõhukesed tähe- ja südamekujulised piparkoogid olid krõbedad, mida andis ikka raginal närida, ei sulanud kohe suus ära.