Suhkrut kasutati vanas Indias vähe ning peamine toitude magustaja oli mesi. Tänapäeval on suhkruvalik suur ning nendega saab mõnusalt katsetada. Olen allolevates tšatnides kasutanud nii Demerara suhkrut, heledat ja tumedat toor-roosuhkrut kui ka kookospalmisuhkrut.

Vaata retsepte!