Halloumi on Küproselt pärit valget värvi poolkõva soolakas laagerdamata juust, mis on populaarne ka Kreekas, Türgis ja mujalgi. Halloumi’t valmistatakse enamasti kitse- ja lambapiimast, vahel ka lehmapiimast. Kuna halloumi sulamispunkt on kõrge, sobib see hästi praadimiseks ja grillimiseks.