Täisterajahu on vähem töödeldud, see on jämedam ja karedam, aga ka toitainerikkam. Shutterstock
Pagaritooteid on mitmesuguseid. Mõned neist on küpsetatud täisterajahust, mõnes on seemned, mõnes kliid, mõnes rosinad või juurviljad. Valik ajab pea sassi. Kuidas teha vahet tervislikkuse seisukohalt?

Uuemad uuringud kinnitavad, et meie vaimne tervis, immuunsus, haigestumine kroonilistesse haigustesse ja veel palju muudki sõltub bakterite kogukonnast ning nende tervisest ja toitumisest. Seda olulisem on pakkuda neile piisavalt kiudaineid, eriti lahustumatuid kiudaineid, mis pärinevad teraviljatoodetest.