Foto: Katrin Press
Sügiskaamos hiilib ligi ja tunned puudust virgutavast hommikusöögist? Meisterkokk Joel Ostrat on loonud energiarikaste hommikupalade retseptid, mis mõjuvad ergutavalt meeltele ja äratavalt kehale.

Hommikusöögiks rõõmusta end värvikireva ja väge täis seemnepalaga, milles kohtuvad kasulikest ainetest pungil siidine avokaado, krõmpsuvad salatilehed, vitamiinidest tulvil idud, sügisene kõrvitsahummus ning mahlased kirsstomatid.

Magusasõbrad saavad naudelda aga einega, mis viib meeled hallist sügisilmast otse eksootilisele maitserännakule. Seemnerikkal padjal on põimunud särtsakaks maitsekoosluseks küpsetatud banaan koos laimi- ja piparmündimeki, eksootiliste marjade ja kreeka pähklitega.

Paleo hommik

Vaja läheb:

  • lollorossot
  • basiilikut
  • kirsstomateid
  • oliiviõli
  • valgeveiniäädikat
  • palsamäädikat
  • soola ja pipart
  • 1 muna
  • seemnerikast koorikleiba
  • rooma salatit
  • pool avokaadot
  • kõrvitsa hummust
  • idusid
  • kõrvitsaseemneid

Valmistamine:

Sega lollorosso, basiilik ja kirsstomatid õli, valgeveiniäädika, palsamiäädika, soola ja pipraga.

Maitsesta keev vesi soola ja äädikaga, pane vesi pöörlema ning lisa kooreta muna.

Lisa röstitud koorikleivale rooma salat, purustatud avokaado, kõrvitsa hummus, pošeeritud muna, idud, kõrvitsaseemned ja salatimiks.

Foto: Katrin Press

Magus elu

Vaja läheb:

  • 1 suur või 2 väikest banaani
  • kaneeli
  • laimimahla
  • piparmünti
  • mett
  • 2 viilu seemnerikast seemnepätsi
  • pähklivõid
  • muraka- või aprikoosimoosi
  • füüsaleid
  • viigimarju
  • kreeka pähkleid
  • piparmünti

Valmistamine:

Prae banaanid võis ning lisa kaneeli, värskelt pressitud laimimahla, piparmünti ja mett.

Lisa röstitud seemnepätsidele pähklivõi, viilutatud banaanid ning muraka- või aprikoosimoos.

Kaunista füüsalite, viigimarjade, kreeka pähklite ja piparmündiga.
Foto: Katrin Press