Foto: Erakogu
Juustu-juurviljapallide valmistamine on lihtne, selleks läheb vaja:
  • 100 g kaalikat
  • 1 suurem porgand
  • 2 muna
  • 7 sl nisujahu
  • 300 g riivjuustu
  • soola, musta pipart
  • riivsaia paneerimiseks, õli frittimiseks

Koorige porgand ja kaalikas ning riivige peene riiviga. Purustage segu veel köögikombainis. Lisage riivitud juust ja segage ühtlaseks.

Lisage ülejäänud koostisosad ja segage korralikult. Võtke kuhjake segu teelusikale ja veeretage pallikesed. Veeretage riivsaias ning frittige neid kuumas õlis umbes 6 minutit. Korjake vahukulbiga õlist välja ja jätke paberile nõrguma.