Viljar Särekanno
Pidulaua krooniks sobib kodumaisesse kostüümi rüütatud pavlova, milles kohtuvad maailmaklassika, meie must leib ja marjad.

Kook on inspireeritud Eesti värvidest: sinisest, mustast ja valgest. Valget tähistab pavlova krõbe põhi, kuid klassikalist lipusinist ja musta on tavatoiduga keerulisem saavutada. Sestap märgivad kahe peale kokku Eestimaa musta ja sinist kodumaine musta leivaga kreem ning seda kaunistavad imemaitsvad mustikad, põldmarjad ja mustad kirsid.