Tabbouleh on Liibabonis ja mujal Lähis-Idas populaarne salat, mis koosneb põhiliselt petersellist ja tomatist, millele on lisatud bulgurit. Selles versioonis on bulgur asendatud kinoaga.Värskendav arbuusisalsa mahlaste ja vürtsikate kammkarpidega teeb sellest roast midagi erilist, mis on ühtlasi kerge ja tervislik.