Kuskussi tehakse durumnisujahust ja sellel on suur toiteväärtus. Maitselt meenutab see kõige enam mannat ning näeb välja, nagu koosneks see imepisikestest pastaterakestest. Põhja-Aafrika aladel kasutatakse seda tavaliselt liha, kala ja hautiste lisandina või lisatakse külmana salatitesse.

RETEPTID
Aedviljakarri kuskussiga
Brit Paju bulgurisalat sealihaga
Bulgurisalat