K.ausikook. Foto: Dagris Punder
Koogitegu on suvisel ajal lausa lust. Isegi väga lihtsale küpsetisele saab värskete marjade ja puuviljadega kuningliku väljanägemise anda, hõrgust maitsest rääkimata!

Kausikoogid ja marjakorvikesed mascarpone-kreemiga

Kui magustoiduga on eriti kiire või pole tahtmist küpsetama asuda, on siin kaks ääretult lihtsat moodust kiireltvalmivaks magustoiduks: üks kreem, kaks kasutusviisi.

Marcarpone-vahukoorekreem

  • 250 g mascarpone’t
  • 2 dl vahukoort
  • 50 g suhkrut
  • 0,5 tl vanilli­ekstrakti
    või -suhkrut
  • Kausikookide jaoks
  • Amaretti küpsiseid
  • kohvi immuta­miseks
  • marju

Korvikeste jaoks

  • magusaid muretaina­korvikesi, poest ostetud või ise tehtud

Vahustage vahukoor suhkruga kohevaks vahuks, lisage mascarpone ja vanilliekstrakt ning vahustage kergelt ühtlaseks.

Pange kausikeste põhja veidi kreemi, siis kiht kohvis immutatud küpsiseid, kiht kreemi, kiht küpsiseid, kuni kausikesed enam-vähem täis saate. Pealmiseks kihiks jätke kreem ning katke see värskete marjadega.

Marjakorvikeste jaoks täitke muretainakorvikesed mascarpone-kreemiga ning kõige peale sättige värskeid marju.