Köögivilju pole meie menüüs kunagi piisavalt ja vahest on põhjuseks see, et pole häid ideid, kuidas neist valmistatud toite maitsvamaks ja suupärasemaks muuta. Porgand maitseb hästi nii toorelt kui erinevateks roogadeks valmistatult ning peale selle sisaldab rohkesti kiudaineid, A- ja B-grupi vitamiine, karoteene, antioksüdante ja mineraalaineid, eriti rohkesti kaaliumi.

Taimne Teisipäev pakub välja kolm retsepti, kus porgand on peamine koostisosa.