Poest või turult sparglit valides kehtib põhimõte: mida värskem, seda parem. Dagris Punder
Harilik aspar ehk spargel on meie maakodudes väga levinud ilutaim, kuid tema noori kevadisi võrseid me millegipärast krõmpsutama ei kipu. Ometi nimetatakse sparglit köögiviljade kuningaks.

Spargel on kevadel üks esimesi köögivilju. Nagu rohelised köögiviljad üldse, on ka spargel meile kasulik kiudainete, vitamiinide ja antioksüdantide poolest.