.
Aastaid olid gastronoomse maailma kõige häälekamad osalised veganid. ­Aastaid karjusid nad nii kõvasti oma ideed levitada, et tekkis tunne, nagu oleks tegemist toitumissuunaga, mida järgib kui mitte kogu, siis vähemalt pool elanikkonnast. Olukord on aga kardinaalselt muutunud.