Bocca Pescheria Foto: Andres Putting
Mitte kunagi ei oma me piisavalt oskusi ja teadmisi, et põlata ära uusi. Nii ei jookse mööda külgi maha nädata veel ühte viisi, kuidas fileerida kala.

Nimelt näitavad ChefSteps veebilehe kokad meile, kuidas õigesti ja gastronoomiliselt väärtuslikeks osadeks lõigata lõhet. Küsimus on alati selles, kuidas vähendada toidu raiskamist ja saada kalast kätte võimalikult palju, võimalikult head toorainet. Antud videos näidatud lõikemeetod kasutab kala ära 100 protsendiliselt.

Vaata videost, kuidas lõigata kala lahti kõige optimaalsemalt:

Maitsed.ee poolt oleme lugejatele pakkunud varasemalt võimalust vaadata samm-sammulist õpetust, kuidas fileerida kala ja mida sellest heast fileedeks ja peaks-selgrooks lõigatud kalast edasi valmistada. Tuletame need vanad asjad uuesti meelde:

NIPINURK: Kui järgid neid viite juhist on kalafileerimine imelihtne!

NIPINURK: Vaata, kuidas ideaalselt maitsestada just fileeritud kala!

SAMM-SAMMULT ÕPETUS: Vaata, kuidas fileerida head Eesti kala