Kiievi kotlet.Heimar Kuuskler Foto: Vallo Kruuser
Eesti toidutraditsioonis on kotlet praetud hakklihapäts. Kiievi kotletil pole aga hakklihaga midagi pistmist — see on maitsevõi ümber keeratud kanafilee. Kuidas seda maitsvat rooga õigesti valmistada ja nii, et kotleti süda küpsemise ajal sealt välja ei voolaks, räägib peakokk Heimar Kuuskler. Kokkamise lihtsustamiseks oleme lisanud ka step-by-step fotod!