Foto: Pixabay
Adžikat saab teha aasta ringi. Kui varasügisel valmistatud adžikasse pannakse värskeid ürte, siis nüüd võib vabalt kasutada — parema puudumisel — ka kuivatatud ürte. Ühel või teisel moel on tegu särtsaka lusikatäiega, mis peletab grippi ja soodustab seedimist. Retsept on saadud Tallinna Keskturul juba aastakümneid omavalmistatud adžikat müüva Maria käest.

Koostisosad:

  • 2 kg paprikat
  • 100 g purustatud Kreeka pähkleid
  • 100 g tilli
  • 100 g peterselli
  • 100 g koriandrit
  • 100 g basiilikut
  • 0.5 kg tšillit
  • 0.5 kg küüslauku
  • 100 g sellerit
  • soola