Foto: Tuuli Mathisen
Kuulus šašlõkk, mille marinaadi ei lisata soola. Ka küpsemise ajal soola ei panda. Seletus on selles, et süües kastetakse liha soola ja sumahhi segusse, mis annab ühtaegu nii soolase kui ka hapuka nüansi.

Koostisosad:

  • 1 kg sea kaelakarbonaadi
  • 2 suuremat sibulat ratasteks lõigatuna
  • 0.5 dl valgeveiniäädikat
  • 0.5 dl oliiviõli
  • 3 sl tomatipastat
  • 1 tl tšillipulbrit
  • purustatud musta pipart
  • 1 tl suitsutatud paprikapulbrit
  • 2 tl naršarabi (hapukas granaatõunakaste, võid asendada balsamico-kreemiga)
  • korralik peotäis hakitud peterselli või koriandrit
  • soola
  • sumahhi