Anni Arro retseptis on paneerimiseks kasutatud rukkijahu, võid südamerahus kasutada ka nisujahu.
FOTO: Foto: Johannes Arro
Koostisosad:
räimefileed
soola
rukkijahu
muna
mahedat sinepit
tilli
õli
Valmistamine
Jäta räimed mõneks ajaks soolduma. Pane kahe räimefilee vahele umbes 1 tl mahedat sinepit, paneeri rukkijahus ja lahtiklopitud munas. Prae õlis kuldpruuniks.
Teise variandina pane räimefileede vahele tilli. Paneeri samuti rukkijahus ja munas ning prae.