Spinati-ricotta-ravioolid salveivõiga Meeli Küttim
Isetehtud ravioolid — otsast lõpuni — on ikka õiged asjad. Kui sa pole varem ravioolisid teinud, siis on just hea alustada klassikalisest täidisest nagu selles retseptis.

Koostisosad:

VÄRSKE PASTA

  • 400 g Nisujahu
  • 4 tk Suur muna
  • Sool
  • 1 spl Oliiviõli

TÄIDIS

  • 200 g Spinat
  • 250 g Ricotta
  • 1 tk Muna
  • 60 g Riivitud parmesan
  • Hakitud küüslauk
  • Petersell, basiilik
  • Sool
  • Must pipar
  • Muskaatpähkel

SALVEIVÕI

  • 80 g Või
  • 10 tk Salveileht
  • 40 g Parmesan