Nädalavahetuse retseptisoovitus: tomatine ahjuvorm lihapallidega Britt Paju
Külmakraadidega ihkab hing midagi kodust ja rammusat, mis pakub soojendavat kosutust ning rõõmustab maitsemeeli. Ahjuroad sobivad kargetesse talvekuudesse kui valatult, kuna täidavad koduköögi hõrkude aroomidega, valmivad kui iseenesest ning täidavad mõnusalt kõhtu.

Koostisosad:

Tomatine ahjuvorm lihapallidega

  • Pakk porgandi ja pastinaagiga lihapalle
  • Oliiviõli
  • Fenkol
  • Sibul
  • Küüslauguküüs
  • Mett
  • Purustatud tomatite konservi
  • Peterselli
  • Musta pipart
  • Meresoola
  • Parmesani juustu

Valmistamine:

  • Pruunista lihapallid kergelt 1 sl õlis ja tõsta kõrvale. 
  • Kuumuta 5-7 minutit 1 sl õlis madalamal kuumusel fenkol, sibul ja küüslauk, kuni need on kuldse jumega. 
  • Lisa mesi ja kuumuta aeg-ajalt segades. Lisa purustatud tomatid ja 1 dl vett ning lase keema tõusta. 
  • Vala segu keraamilisse ahjuvormi, pista sisse lihapallid ja küpseta 200 kraadi juures umbes 20 minutit, kuni kaste on paksenenud. 
  • Puista peale riivitud parmesani ja peterselli ning serveeri. 
  • Juurde sobib nii sai, riis kui pasta.

Toidublogija Britt Paju soovitab lihtsa kodugurmee retsepti, milles on aukohal 50/50 meat&vegetables ehk köögiviljadega lihapallid.