kapsarullid Foto: Tiit Blaat
Kes ei armastaks kapsarulle! Neid jäävad aga teinekord siiski tegemata, kuna kapsalehed lihtsalt ei tule välja või lähevad rullimisel katki. Lahendame selle mure — videos näitame, kuidas kapsast keeta nii, et rullimiseks korralikud kapsalehed kätte saada. Ja oleme sinuga kapsarullide tegemise lõpuni välja, kuni need ahjus valmis küpsevad.

Koostisosad:

  • 1 kapsapea
  • 500 g kodust hakkliha
  • 3 dl keedetud (täistera)riisi (keeda 1 dl riisi+2 dl vett)
  • 1 hakitud sibul
  • 1 tl soola
  • maitse järgi musta pipart
  • 40 g võid
  • praadimiseks õli

Valmistamine:

  1. Lõika noaga ring ümber kapsajuure – nii saada lehed kergemini kätte. Pane kapsapea soolaga maitsestatud keevasse vette ja keeda, kuni pealmised lehed kergelt kätte saad. Pane kapsapea tagasi keema, kuni järgmised lehed poolpehmed ja need kergelt kätte saad. Korda. Jahtunud kapsalehtedel lõika jäme rootsuosa noaga õhemaks.
  2. Prae sibul pannil kergelt läbi, lisa hakkliha ja pruunista kergelt. Prae kahes jaos, et liha mahlane jääks.
  3. Sega kausis hakkliha-sibulasegu, sool, maitse järgi musta pipart ja keedetud riis.
  4. Pane igale kapsalehele paar-kolm supilusikatäit täidist ja keera rulli. Lao kapsarullid võitatud ahjuvormi.
  5. Pane rullide peale võitükikesed ja aseta vorm tunniks ahju 200°C juurde küpsema.

VAATA VIDEOST, kuidas kapsarulle teha!