Grillitud baklažaan miso-pasta ja juustuga. Tuuli Mathiesen
Lihtsale baklažaanile on maitset andmas rikkalik ja umami’ne miso-pasta. Mozzarella-juust muudab kogu maitsekombinatsiooni võluvaks fusionköögi stiilinäiteks. Selliseid grillitud baklažaane võib valmistada ka muidu tubasel kasutamisel oleva malmpanniga.

Koostisosad:

Grillitud baklažaan miso-pasta ja juustuga

  • 2 tk Baklažaani
  • sl Maapähkliõli
  • 125 g Riivitud mozzarella’t
  • Määrimiseks sojakastet

Miso-kaste

  • 4 sl Miso-pastat
  • 4 sl Paksemat majoneesi
  • 2 sl Riisiäädikat