Rabarberilehes grillitud beebiforell. Tuuli Mathiesen
Seda rooga võib nimetada omal moel kala en papillote’i edasiarenduseks, kuid paberi asemel on kasutatud rabarberilehte. Rabarberileht annab kalale mõnusalt hapuka maitse ning samas hoiab küpsedes niiskust ning kala jääb nauditavalt mahlane.

Koostisosad:

Rabarberilehes grillitud beebiforell

  • 2 tk Beebiforelli (200 grammi)
  • tk Hakitud küüslauguküünt
  • Peotäis hakitud tilli
  • Mõned tillioksad kala sisemusse
  • Peotäis hakitud petersellilehti
  • 4 sl Sidrunimahla
  • 4 sl Sojakastet
  • 1 sl Mett
  • Oliiviõli
  • Soola
  • Pipart
  • Suuri rabarberilehti