19.06.2017, 15:25
SUVESALAT: Balkanimaa kuulsaim salat ehk tšopska
FOTO:
Koostisosad:
Balkanimaa kuulsaim salat ehk tšopska
- Värskeid tomateid
- Värsket kurki
- Punast sibulat
- Küüslauku
- Valget Balkani juustu
- Oliiviõli
- Musta pipart
- Värsket tilli
- Soovi korral: Musti oliive
- Soovi korral: lihakraami (toorvorste, kebabiliha jne.)
Peaaegu kõikide toidukordade - hommikust õhtuni - ajal lauale kantav salat on imeline lisand nii kalale, lihale kui lihtsalt soojale ahjusaiale. Lisaks sellele täidab salat kõhtu ka täiesti iseseisvalt. Põhjuse selleks annab üsna kergele tomati- ja kurgisaltile peale riivitud rikkalik kohaliku juustu kogus.
Tegemist on üsna sama saltiga, mida kreeklased enda omaks peavad, mida grusiinid oma liharoogade kõrvale naudivad või albaanlased kokku hakivad. Horvaatiast Kosovo ja Makedooniast Slovakkiani tuntud salat värskendab ja täidab, on maitserikas ja ka vürtikas.