Foto: Scanpix
Me oleme küll rohkem kanausku ja sealiha armastajad, ent kalkun on hea vaheldus, eriti täidetud moel. Kui ostad omale külmutatud kalkuni, siis tasub seda üles sulatada aegamööda ja soovitatavalt külmkapis. Sulamise kunstliku kiirendamise tulemusena voolavad lihamahlad välja ning liha muutub kuivemaks. Maksimaalne sulamisaeg on üks ööpäev 2 kilo liha kohta. Alljärgnev retsept on ülilihtne. Kui täidiseks paned hapukapsast, siis hauta see eelnevalt poolpehmeks.

Koostisosad:

  • 1 kalkun
  • hapukapsast
  • õunu
  • kuivatatud ploome
  • serveerimiseks kartuleid