Tomatisupp tursaga Tuuli Mathisen
Tomatid koos õrna lihaga tursaga, seltsiks küüslauk, basiilik ja sortsuke valget veini — kooslus, mis küünib oma lihtsuses ja maitsetäiuses gurmeemaailma kõrgusteni.

Koostisosad:

RETSEPT

  • 400 g Tursafilee
  • 3 tk Küüslauguküüs
  • 1 tk Hakitud tšillipipar
  • 300 g Kirsstomatid
  • 200 g Hästi küpsed tomatid
  • 1 dl Valge vein
  • 5 dl Köögivilja - või kalapuljong
  • Värske tüümian
  • Sool
  • Must pipar
  • Suhkur
  • Värske basiilik
  • Oliiviõli