mädarõigas Foto: Kirsi Lattu
Mädarõika nimi ei kõla just apetiitselt, tema imelikus nimes on süüdi vanarahvas, kes antibakteriaalse toimega mädarõigast kasutas mädanike, paistetuste, põletike ja isegi reuma raviks. Talveajal aitab mädarõigas külmetust ja hingamisteede vaevusi leevendada ning turgutab neid õnnetuid, kes saatuse kurjal tahtel vaevlevad söögiisu puuduse käes. Mädarõikast krehvtisemat ja tervislikumat juurikat Eestis ei leidugi. Mädarõigas on asendamatu hoidiste tegemisel, seaprae ja süldi kõrval ja mitmes muuski kulinaarses katsetuses.