Foto: Kai Kubja
Ise koorest ja munadest tehtud jäätis on maitsev ning soodne! Kombineeri seda röstitud sarapuupähklitega või apelsiniessentsiga ja serveeri krõbedas vana kooli vahvlitorbikus!

Koostisosad:

  • 2 l rammusat piima
  • 600 ml vahukoort
  • 9 tk vahustatud munakollast
  • 1 tk vaniljekaun
  • suhkrut
  • veidi soola

Valmistamine:

  1. Aja piim kuumaks, aga mitte keema, lisa suhkur ja maitse järgi vanilje. Sega vahustatud munakollane ettevaatlikult vähese kuuma piimaga. Lisa see tervenisti piima hulka, et see ei hüübiks. Lase jahtuda ja pane segu jäätisemasinasse, kus toimub vaikne segamine külmumise saatel. 
  2. Kui kõvem kreem on valmis, aseta jäätis sügavkülma. Segamise ajal võid lisada: moosi, marju, sulašokolaadi, essentse, pahkleid, küpsiseid, pistaatsiakreemi jne. 

Retseptis toodud kogustest valmib ca 2,5 kg jäätist.