Foto: Ago Tammik
Kõik, kes on "Simpsonite" sarja vähegi rohkem vaadanud teavad, et Moe baariletil on aukohal purk marineeritud munadega, mida ta kiivalt valvab. Eestis tuleb sellist delikatessi otsida siiski pigem fännide külmikuist.

Koostisosad:

  • 10 tk kooritud keedetud muna (7-8 min )
  • pool sl kurkumit
  • 0.5 l vett
  • 1,5 sl äädikat
  • 0,5 sl soola
  • 0,5 tl suhkrut
  • 7 tk terapipart
  • 3 tera vürtsi
  • 0,25 tl koriandriseemneid (või sinepiseemneid)
  • 1 tk küüslauguküüs
  • 1 tk väike tšillikaun
  • pool väikesest loorberilehest

Valmistamine:

  • Munad keeta ja koorida – koorimine ongi kõige tüütum osa selle tegevuse juures.
  • Vesi, äädikas, sool ja suhkur keeta potis marinaadiks. Piisab paarist minutist vaikselt keetmisest.
  • Pane munad ja maitseained purki ja kalla väga ettevaatlikult kuum marinaad peale. Seda protseduuri oleks parem teha kraanikausis, juhuks, kui purk peaks ikkagi purunema.
  • Pane kaas peale, lase toas jahtuda ja aseta külmikusse seisma.

Muna kurkumimarinaadis on tõeline supertoit. Muna tervislikest omadustest on kirjutatud palju ja ka kurkumile omistatakse kümneid raviomadusi sh. ainevahetuse ja vereringe parandamine, looduslik antibiootikum, vähivastane toime jne. Kurkumi raviomaduste kohta saad rohkem lugeda SIIN

Vaja läheb:

1 liitrine suletava kaanega nõu.

Kannatust võiks varuda kaheks päevaks, aga valmistoode säilib kindlasti 2-3 nädala – enamasti süüakse enne ära.

Kasutamine:

Garneeringuks võileivatortidele, kalale ja salatitele.

Lihtsalt kiire ampsuna, mis annab pikaks ajaks mõnusa täiskõhutunde.

Miks mitte ka kiirel päeval tööle kaasa.

Soovitus:

Muna juurde sobib alati natuke majoneesi ja värskelt jahvatatud must pipar tõstab maitset.