Moonika Siimets: mitmendat põlve edasi antud söögitegemise tarkused on minu salarelv

Maitsemeeles on peidus meie minevik, olevik ja tulevik. Emade ja vanaemade toitudel on imevägi, mis võib järeltulevates põlvedes elada edasi aastasadu – isegi siis, kui emakeel on juba kadunud.

"Möödunud kevade ülestõusmispühadel Meremäel Obinitsas Taarka Tarõs oli Hõrna Rieka katnud pühadelaua. Pajuurbade, värvitud munade, pirukate, sõira ja paljude teiste hõrgutiste vahel seisid mu suureks üllatuseks MESI ja KOHUPIIM, paar hõberaha kaunistuseks."

"Sel hetkel nutsin esimest korda elus heldimusest toidu vastu. Võid ju teada küll, et oled kuskilt pärit, aga tajuda seda füüsiliselt oma meeltega, ka maitsemeelega, on sedavõrd võimas kogemus, mille jaoks napib sõnu."