09.11.2015, 16:25
Õiged lihavalmistamise nipid: Kuidas veiseliha osta?
Hea veiseliha on sealihast oluliselt tumedam, bordoopunase värvusega. Veiseliha rasv on samuti sealihast erineva tooniga, nimelt kollakam.
FOTO:
Veiselihale nõtkuse andmiseks on liha enamasti enne müüki saatmist laagerdatud ja mida sügavama tooni on liha omandanud, seda kauem see protsess on kestnud.
Laagerdamine tähendab sisuliselt seda, et liha riputatakse kontrollitud temperatuuriga keskkonda seisma, kuid sellegipoolest ei tohiks poest ostetud liha kodus veel täiendavalt laagerdama hakata ja tuleks ikkagi lähtuda pakendile märgitud „kõlblik kuni“ märgistusest.
Täpsemalt vaata, millist liha õhtuks lauale panna Rimi lihaveebist.