Foto: Tuuli Mathisen
Tomatikastmes kurgid maitsevad hästi nii sooja kui külma salatina, võileibade vahele sätitult kui ka lihakõrvasena.

Koostisosad:

  • 1 kg lühikesi kurke – viilutatuna
  • 0.5 dl õli
  • 5–6 hakitud küüslauguküünt
  • 1 sl 30% äädikat
  • 1–1,5 sl soola
  • 3–4 sl suhkrut
  • 500 g tomatipastat
  • jahvatatud musta pipart

Valmistamine:

  1. Tõsta potti õli, küüslauk, äädikas, sool, suhkur ja tomatipasta. Sega läbi, lisa kurgid ja kuumuta keemiseni. Keeda vaiksel tulel kümmekond minutit või seni, kuni kurgid värvi muudavad. Tõsta steriliseeritud purkidesse ja kaaneta.