Foto: Shutterstock
Selle Kreekast pärit kastme peamisteks koostisosadeks on jogurt, kurk, küüslauk ja oliiviõli. Kaste sobib hästi lihpallide, köögiviljade ja tšipsidega!

Koostisosad:

  • 1/2 kurki
  • 2 küüslauguküünt
  • 500 g Kreeka jogurtit
  • 2 sl oliiviõli
  • soola-pipart

Valmistamine:

  1. Pese kurk, riivi jämedalt ja nõruta hoolikalt. Koori küüslauk ja suru läbi küüslaugupressi.
  2. Esmalt sega kausis jogurt ja oliiviõli, seejärel lisa kurk ning küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga.

Tzatziki kaste

Tzatziki kastme valmistamiseks on soovitatav kasutada Kreeka jogurtit. Selle 10% rasvasisaldus on oluliselt suurem kui maitsestamata jogurtil, mis muudab kastme konsistentsi eriti kreemjaks.

Tzatziki põhiretsepti saab suurepäraselt muuta, lisage soovi korral kastmele tilli, sidrunikoort või piparmünti, kuid unustada ei tohiks küüslauku, mis annab kastmele omase noodi. Lase kastmel võimaluse korral külmkapis paar tundi enne söömist maitsestuda.