Veisehakklihast ja ubadest hautises chilli con carne’s saad kasutada nii konserveeritud kui ka eelnevalt leotatud ja pehmeks keedetud ube. Mustad ja valged oad annavad kumbki eri maitset ja tekstuuri – üks jääb veidi krõmps, teine jällegi jahune.

Mündised rohelise põldoa pätsikesed hirsi ja kodujuustukastmega on niisamagi head, aga saavutavad häid maitsetulemusi ka hamburgerisaia vahel.