Umbrohuteadus ja köögijutud taimetark Mercedes Merimaaga. Vaata retsepte!

Taimetark Mercedes Merimaa on kui elav entsüklopeedia, kes võiks igast oma aias kasvavast rohuliblest une pealt raamatu kirjutada. Umbrohuteadus pole meie tavaelust õnneks päris kaduma läinud. Osalt ka tänu temale. Samal ajal on Euroopas tekkinud pentsik olukord, kus võilill on paljudes riikides looduslikult kadunud. Küll aga kasvatatakse seda nüüd kultuurselt kui kalli­hinnalist ravimtaime, millest veel kallimaid ravipreparaate valmistatakse.

Kaasaegse kunksmoorina on ta raiunud nii mahe- kui ka umbrohutoitude tarkusi raudse järjekindlusega eestlaste umbusklikku ja konservatiivsesse kulinaarkultuuri. Mercedese meelest on looduslik ja loomulik aina enam hinnas ja me peaks hoidma seda, mis meil on. "Pole kuigi arukas saagida oksa, millel istud,” ütleb ta.

Mercedes paneb taimedele, olgu need siis meie arvates umbroht, ravim- või kultuurtaimed, uue pilguga vaatama. Alljärgnevast loos saad teada, millised on meie looduse väekaimad taimed, tõeline “Estonian superfood”.