Eesti meeskonna võistlustöö Bocuse d´Or Euroopa eelvoorus. Foto: Bocuse d’Or Eesti
Eesti meeskond esitles täna kokandusvõistlusel Bocuse d’Or Euroopa 2020 eelvoorus oma võistlustöid, mille keskseks tooraineks olid Eesti vutt ja Eestis kasvatatud angersäga. Tähelepanu ei äratanud nad mitte üksnes kaunite roogadega, omaette nauditav oli ka tänavusel kokkade suurvõistlusel Eestit esindava Artur Kazaritski etteaste.

Oma Maitsel õnnestus Artur Kazaritskiga rääkida vahetult peale võistluse lõppu, mil mehel oli viis tundi ja kolmkümmend viis minutit pingelist tööd seljataga. Poksija taustaga Artur ütles, et ta ei ole küll varem ühelgi kokandusvõistlusel osalenud, aga ta armastab adrenaliini ja tugevat konkurentsi.

"Jäin paarile pisemale veale vaatamata võistlusega üldjoontes rahule," avaldas ta.

Artur on varasemalt öelnud, et kui tal oleks võimalik mõne huvitava inimesega koos einestada, siis tema valik oleks Freddie Mercury. Andeka noore mehe üheks lemmiklauluks on nimelt ansambel Queeni "Bohemian Rhapsody".

Oma Maitse soovib Arturile võistlusel edu ja tervitab teda veel ühe Queeni repertuaari kuuluva suurepärase looga - "The Show Must Go On"!

Saage fotode vahendusel osa Eesti meeskonna täna võistlusel valminud roogadest.

Foto: Bocuse d’Or Eesti

Võistlustöö taldrikul koosnes järgnevatest elementidest :

  • Suitsutatud angersäga krõbeda leiva ja misoemulsiooniga
  • Sinimerekarbi ja kuivatatud austrite kaste merevetika ja peterselliga
  • Pošeeritud seller marmoreeritud munakollase ja konserveeritud sidruniga
  • Porrulauk Eesti juustu, ürtide ja marineeritud karulauguõitega
  • Eesti äädika ja mädarõikaga marineeritud kurk

Peatoorainest, Eesti vutist valmistatud võistlustöö kandikul koosnes järgmistest elementidest:

  • Krõbeda nahaga röstitud vutt, mis on täidetud vutimaksa ja foie gras’ga
  • Hautatud vutikoib, mis on täidetud vutisüdame ja konserveeritud sidruniga
  • Ürtide ja kergelt suitsutatud munakollasega marmoreeritud vutimuna
  • Šampinjoni tourné, mis on täidetud mürkliraguu, marineeritud männi ja sügisese pirniga
  • Maapirn Kreeka pähklitega
Foto: Bocuse d’Or Eesti

Võistlusel kasutatud pilkupüüdvate tseremoniaalnõude autoriteks on Eesti Kunstiakadeemiast võrsunud sepakunstnikud.
Foto: Bocuse d’Or Eesti

Täna esitlesid võistlustöid kaheksa riigi tippkokad ja homme jätkub võistluse teine osa, kus oma töid esitavad taas kaheksa riigi meeskonnad. Võistluse 10 parimat, kes pääsevad edasi 2021. aasta juunis peetavale finaalvõistlusele Lyonis.

Veel on lahtine, millised riigid jõuavad poodiumile, sest žürii ei tohi esimesel võistluspäeval sel teemal kommentaare anda.

Võitjad kuulutatakse välja homme kell 17:00 algaval auhinnatseremoonial. Võistlust saab reaalajas jälgida otseülekande vahendusel, mis leiab aset veebilehel www.bocusedor.com.