Pista vitamiinipommid sügavkülma
Külmutamine on parim viis toitu säilitada – kui juur- ja puuvilju keldris hoida, kaotavad need tunduvalt rohkem väärtust. Külmutatuna seisab toit kuni kaks aastat ja see annab võimaluse süüa kohalikke aiasaadusi kogu aasta vältel. Eriti oluline on see titadele, kes hakkavad lisatoitu saama ajal, mil värskeid kodumaiseid vilju pole.
Kohalik ja mahe
Beebitoidu puhul eelista kindlasti kohalikku, kõige parem mahedat toorainet. Poes müüdavaid lõunapoolsetest riikidest pärit köögi- ja puuvilju on pritsitud putukamürkide ja taimekaitsevahenditega. Nende jäägid võivad tekitada allergiat ja kahjustada pisikese inimese närvisüsteemi. Väike kasvav organism on sellele eriti tundlik.
Meie geograafiline asukoht soosib hea ja kvaliteetse tooraine kasvamist. Lühikese suve jooksul peavad taimed koguma endasse võimalikult kiiresti palju toitaineid. Inimese organism omastab kõige paremini toitu, mis on kasvanud lähedal – inimpõlvede jooksul on sellega harjutud.
Mahedalt kasvanud söögikraam võib küll tihtipeale näida kiduram, kuid see-eest sisaldab see rohkem antioksüdante – taim peab ellujäämise ja kasvamise nimel pidevalt võitlema umbrohu ja kahjuritega. Liha puhul on samuti väga suur vahe, kas tegu on maheda või tavalise lihaga – maheliha ei sisalda loomatoidust pärit antibiootikumide ega ka taimekaitsevahendite jääke.
On üks väike aga – turul on päris keeruline kindlaks teha, kas tegu on ikka maheda toorainega. Mahetoidu tarnijatel peab olema seda tõendav dokument, mille on väljastanud veterinaar- ja toiduamet või põllumajandusamet. Seal on kirjas, mis tooteid ettevõte mahedana toodab või turustab. Kõiki Eestis väljastatud kehtivaid tõendavaid dokumente saab leida põllumajandusameti veebilehelt mahepõllumajanduse registrist.
