Rain Kuldjärv. Foto: Aivar Kullamaa
Soolestiku mikroorganismide ökosüsteemi mõjutavad paljud tegurid. Õige toitumisega õnnestub toetada n-ö kasulike ja pärssida kahjulike bakterite elu. Toidu- ja Fermentatsioonitehnoloogia Arenduskeskuse (TFTAK) toiduteadlane Rain Kuldjärv ja toitumisnõustaja Kätrin Karu tutvustavad, kuidas oma soolestikus toimuvale jälile saab.