Kuni viimase ajani on osatud kaalu langetada peamiselt väikese kalorsusega toitude ja dieeditamisega. Näiteks lähtudes tõsiasjast, et üks gramm rasva annab 9 kilokalorit, valgud ja süsivesikud aga ainult 4, on peetud õigeks väga väikese rasva­sisaldusega dieete, mille soovitajaid leidub veel praegugi. 

Kuna aga nüüdseks on teada asendamatute oomega-3-rasvhapete kasulikkus, toiduainete glükeemilise koormuse (GK) olulisus ning muudki tervisliku toitumise põhitõed, on hakatud üha rohkem mõistma, et rasvadest loobumisega ei tohi liiale minna. Samuti ei ole tervislik toidu kaloraaži ülearu piirata, sest see aeglustab ainevahetust. Küll on tähtis valida...