Kõik sai alguse toitumis­nõustaja Anthony ­Williamist, New York Timesi kuue bestselleri autorist, kelle raamatud on tõlgitud ka eesti keelde.

See mees on muutnud minu arusaamist inimkeha toimimisest tervikuna, toitumisest ja tervene­misest. Ta on päästnud minu elu, kui olin peaaegu et aheldatud voodi külge ega saanud päevagi mööda talumatu valuta. See mees aitas mind, kui arstid ütlesid, et minu haigus on ravimatu ja neil ei ole võimalik mu kannatusi vähendada. See mees aga ei ravi inimesi rohtudega, vaid toitumisega.

Mul olid nahaprobleemid juba teisest eluaastast peale. Meenub, kuidas vanemad mind iga õhtu pealaest jalatallani sisse kreemitasid. Pidin magama pidžaamas, mille käiseotsad olid kinni õmmeldud, et ma öösel ennast veriseks ei kratsiks. Sügelus oli meeletu! Mu olukord läks aastatega järjest hullemaks: lisandusid lihase- ja liigesevalud, südameprobleemid. Valuvaigistid said mul vaat et igapäevasteks sõpradeks...